扌(手へん)に及と書いて何と読む？

扱という字は

【あつかう】
と読みます。

訓読みは「あつかう」「あつかい」

音読みは「キュウ」「コウ」「ソウ」「ギュウ」「ゴウ」「シュウ」「ショウ」